SECONDO

Cocktail Di Gamberi Hawaiano
tipo piatto Pesce
ingrediente principale Gamberi
persone 4
note -
ingredienti 260 G Gamberetti Surgelati Sale 1 Mango Piccolo 2 Banane 1 Tazzina Maionese 3 Cucchiai Panna Da Cucina 1 Cucchiaio Mango-chutney 1 Presa Zucchero 1 Cucchiaio Brandy 1 Spruzzo Tabasco Alcune Foglie Insalata Lattuga
preparazione Fate lessare per pochi minuti i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata; scolateli e fateli raffreddare, mettendoli in una terrina. Unitevi la polpa del mango ridotta a dadini e le banane tagliate a fettine e dimezzate. Preparate la maionese e mescolatela con la panna, il Mango Chutney, lo zucchero, il brandy e la salsa Tabasco: versate due terzi di questo miscuglio sul composto di gamberi, rimestando bene. Distribuite poi il cocktail in quattro coppe di cristallo rivestite con le foglie di lattuga ben lavate e asciugate e versate sulla superficie del composto la salsa rimasta. Servite l'antipasto ben fresco.