SECONDO

Nasello Al Pistacchio
tipo piatto Pesce
ingrediente principale Nasello
persone 4
note Preparazione: 60 minuti.
ingredienti 2 Confezioni Fiori Di Nasello (confezioni Da 300 G) 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Cipolla Piccola 2 Foglie Alloro 100 G Pistacchi 50 G Burro 20 G Farina Bianca Latte Sale Pepe In Grani
preparazione Lessate per una decina di minuti i filetti di nasello in una pentola con acqua salata bollente, la cipolla, l'alloro, il vino bianco ed il pepe in grani. Scolateli e teneteli al caldo. Preparate la besciamella: sciogliete 30 g di burro in un pentolino, unite la farina e diluite con un po' di latte. Cuocete su fuoco dolce, fino ad ottenere una besciamella piuttosto fluida. Scottate i pistacchi, frullateli ed uniteli alla besciamella, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Disponete i filetti di nasello su un piatto da forno, copriteli con la salsa di pistacchi e passateli in forno a 190 gradi per pochi minuti. Serviteli subito ben caldi.