  20/01/2008 02:21 |
|
| | | OFFLINE | Post: 118.058
Post: 2.840 | Sesso: Femminile | | | | |
|
Scorfano Al Vino Bianco E Zafferano
tipo piatto Pesce
ingrediente principale Scorfano
persone 4
note -
ingredienti 2 Scorfani Da 300 G 50 Cl Vino Bianco Secco 400 G Pomodori 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Zafferano 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe
preparazione Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvalner DOC, Orvieto “Classico” DOC, Ischia Bianco DOC.
|
|
|
|