Ingredienti: 800 gr. di polpa di zucca gialla, 2 grosse cipolle,40gr.di burro
2cucchiai di olio di oliva, 1 confezione di pasta sfoglia surgelata, 2 uova , 200 gr.
di panna, sale e pepe.
Preparazione: Tagliate a pezzi la zucca e cuocetela in forno a 180°
circa 30 minuti.Nel frattempo affettate le cipolle e fatele dorare nel burro e
olio. Foderate uno stampo da torta con la pasta sfoglia e bucherellatela
con una forchetta sul fondo.
Passate al setaccio la zucca cotta, salate e pepate, e versate la
purea ottenuta sulla sfoglia. Ricoprite il tutto con le cipolle.
Battete le uova con il sale, pepe e panna e versate sulla crostata.
Decorate con tagli di zucca e mettete nel forno a 180°
per circa mezz'ora. Si può mangiare anche fredda