POLLO ALLA ZUCCA:
ingredienti per 6 persone:
750 g di petti di pollo a pezzetti,
750 g di zucca,
75 g di farina,
3 scalogni,
3 costole di sedano,
3 cm di radice fresca di zenzero,
3 dl di brodo di pollo,
olio extra vergine d'oliva, aceto balsamico,
sale, pepe.
procedimento:
Dorate in 4 cucchiai d'olio il sedano e lo scalogno, aggiungete poi la zucca a pezzetti, fatela cuocere per 5 minuti e bagnandola col brodo caldo. Infarinate i petti di pollo e fateli rosolare nell'olio una volta dorati, unite la zucca, cuocete a fuoco dolce per 4 minuti. Una volta nei piatti aggiungete un po' di aceto balsamico.