Meringhe alla panna
Ingredienti (per 10 persone):
Albumi 8
Zucchero a velo 500 g
Succo di limone 2 cucchiaini
Panna montata 4 tazze
Preparazione:
In una scodella grande montare a neve gli albumi. Incorporare lo zucchero, un cucchiaio alla volta, e aggiungere il succo di limone. Trasferire in una tasca di tela munita di bocchetta a stella e distribuire il composto sulla piastra del forno foderata di carta da forno formando tante piccole spirali. Passare in forno (80°C) per almeno 3 ore. Togliere dal forno, rigirare le meringhe e rimettere in forno ad asciugare per un'altra ora. Poco prima di servire unire a due a due le meringhe farcendole con la panna montata. Servire subito.
Tempo di preparazione: oltre 2 ore
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