COLOMBA FARCITA
INGREDIENTI x 6 persone; una colomba senza canditi(vada x l'uvetta), 350g di mascarpone 3 tuorli,zucchero a piacere, 1 bicchierino di cognac, cacao amaro, caffè q,b.
PROCEDIMENTO
Sbatti con la forchetta lo zucchero, i tuorli fino a quando il preparato si presenta bianco e spumoso, incorpora il mascarpone e il cognac continuando a mescolare. Affetta la colomba in tre stati, con un pennello da cucina inzuppa il primo strato con il caffè amaro. Disponi la prima fetta bagnata in un vassoio, stendi la crema sopra in maniera uniforme.Procedi così fino ad esaurimento delle fette di colomba. Completa il dolce con l’ultimo strato di crema e ricopri spolverizzando con il cacao amaro. Metti in frigorifero per 2 o 3 ore