ZUCCHINE AROMATICHE
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di zucchine,
5 cucchiai di olio d'oliva,
1 spicchio d'aglio,
sale,
basilico,
prezzemolo,
timo,
maggiorana.
Tagliate le zucchine a fettine sottili.
Disponetele in una larga padella con l'olio e l'aglio intero.
Fate insaporire, salate, quindi bagnate con 1/2 bicchiere di acqua bollente e cuocete per circa 20', mescolando spesso.
5 minuti prima di spegnere eliminate l'aglio e distribuite sulle zucchine un trito abbondante di basilico, prezzemolo, timo e maggiorana.
Servite calde oppure tiepide.