ANGUILLA ALLA BRACE
Ingredienti:
tronchetti d'anguilla spellati lunghi 5-6 cm, sale, pepe, olio, alloro.
Preparazione:
salate e pepate l'olio, unite l'alloro spezzettato, rotolatevi i pezzi d'anguilla e lasciate marinare per un paio d'ore, cuocete alla griglia.
www.tarquinianews.net/ARcucina/pesce/anguillaallabrace.htm