Uova in Turbante - MAROCCO
Ingredienti:
6 uova, mezzo litro di latte, un pugno di parmigiano grattugiato, sale
Preparazione:
Fate bollire il latte e ritiratelo dal fuoco, sbattete intanto in una terrina le uova, slatele, unitevi il parmigiano e, a poco a poco, versatevi il latte. Prendete uno stampo liscio a corona, ungetelo molto abbondantemente di burro, e versate il composto già pronto. Disponete la forma in una teglia con acqua bollente e mettete tutto in forno. Per vedere se è cotto, introducete uno stecchino e quando esce asciutto, lo sformato è pronto. Ci vorranno sempre non meno di quaranta minuti.- G.C.A.
Tempo di cottura: 50'
Nazione: MAROCCO Categoria: Frittate