Coregone Alla Brace
tipo piatto Pesce
ingrediente principale Coregone
persone 4
note -
ingredienti Coregone Olio D'oliva Finocchio Selvatico Limone O Salsa Verde Aglio Salvia
preparazione Il pesce, tolte le interiora, le pinne e le squame, viene posto sulla graticola insaporendolo con olio e sale e, a seconda dei gusti, anche con finocchio selvatico, aglio o salvia. Si lascia cuocere lentamente provvedendo a girarlo di tanto in tanto. A cottura ultimata il pesce viene aperto e condito o con gocce di limone o con salsa verde.