Guazzetto Del Pescatore
tipo piatto Pesce
ingrediente principale Gamberoni
persone 4
note -
ingredienti 1 Scalogno Tritato 6 Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda E Testa) 500 G Muscoli 500 G Vongole 5 Pomodori Maturi Senza Pelle E Scorza Vino Bianco Secco Olio D’oliva Extra-vergine Peperoncino 50 G Prezzemolo Tritato 6 Fette Pane Abbrustolito 1 Spicchio Aglio
preparazione Mettere nella padella olio e scalogno e fare appassire; aggiungere i gamberoni, muscoli e vongole; girare i gamberoni e bagnare con il vino bianco. Coprire fino a che i muscoli e le vongole non si siano schiusi e fare asciugare per qualche minuto. Servire infine con pane abbrustolito 'agliato'.