Peperonata
Tempo Richiesto (in minuti): 120
Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di peperoni, 1 cipolla, 1/2 kg di pelati o l'equivalente in pomodori freschi, sale, olio, burro, qualche foglia di basilico,
Preparazione: Tagliare una cipolla a fettine sottili e metterla ad imbiondire in una casseruola con olio e burro. Pulire, tagliare a fettine i peperoni e aggiungerli alla cipolla appassita. Salare e unire i pelati oppure i pomodori freschi, puliti e spezzettati. Lasciar cuocere la peperonata a fuoco moderato e servire quando il sugo si sarà ristretto.
Categoria: Contorni
ricette.leonardo.it/ricetta_peperonata_208.html