BUDINO ALLE PRUGNE
Ingredientiper 4 persone:
250 gr di prugne secche snocciolate,
1/2 litro di acqua,
180 gr. di zucchero,
cannella,
1 cucchiaio di farina,
1 cucchiaio di succo di limone,
sale,
panna montata.
Tenete a bagno per un'ora in acqua fredda le prugne; poi cuocetele nella stessa acqua.
Unite un pizzico di sale, una tazza di acqua, un pizzico di cannella e lasciate ancora cuocere per 10 minuti; dopodiché aggiungete la farina e dopo altri 5 minuti il succo del limone.
Versate il tutto in uno stampo bagnato con acqua e lasciate rassodare.
Servite con panna montata.