pasta alla salsiccia
ingredienti (per 4 persone):
400g di pasta, 250g di salsiccia fresca, 1 cipolla bianca piccola, 100g di burro, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 foglie di alloro, 50g di parmigiano reggiano, sale, pepe.
preparazione:
rosolare la salsiccia (sbriciolata e senza pelle) in padella nel burro con la cipolla tagliata sottile e le foglie di alloro.
Dopo poco aggiungere il vino e ritirare il sugo regolando sale e pepe.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente: versare in padella, girare e servire subito con l'aggiunta di parmigiano grattugiato.
buon appetito...