.... e le fragole???

visto che siamo in stagione...


mousse


torta fragolata!


voi che fate??? smile27 smile27 smile27

[Modificato da Genepy82 11/06/2006 12.15]

Madonninamia! Gepy! sembrano dei dolci squisiti! ci posti le ricette? Io non so far nulla con le fragole, tranne il frappé. smile14

la fragolata è mia invenzione: insomma è abbastanza semplice: pasta frolla aromatizzata allo zenzero, la crema pasticciera al limoncello, tante fragole sopra e poi la gelatina la fai con marmellata alle albicocche (o meglio alle fragole), allungata con un po' di marsala e un pò di farina, che avrai fatto cuocere a fuoco lento finchè non incomincia ad addensare!!

la mousse è in pratica pan di spagna sotto, sopra sono 4 albumi montati a neve sodissima dopo averli pastorizzati nel pentolino, 400 ml di panna (la metà montata e l'altra no), 250 gr di fragole frullate, 150 gr di zucchero con gli albumi, 50 con le fragole, 1 bicchierino di rum, mescoli tutto e metti in freezer!!!

poi le ricette le scrivo meglio!

Genepy,ma sei uno chef?? :

ops.... mi hai fatto ricordare che dovevo scrivere aulcosa di più decente ed invece ho lasciato tutto provvisorio... magari fossi chef, guadagnerei di più di adesso, anche se basta veramente poco .... diciamo che mi piacciono le cose buone... prossimamente ho intenzione di lavorare sulla Dobostorte, torta tipica dell'Ungheria, con alcune varianti perchè la crema di burro non è che mi faccia impazzire.... ma tutto questo a novembre... :

p.s. dici così a me, perchè non ai ancora visto che cosa fa Niknik!!!!