Dolci di Natale

Susamielli

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Ingredienti:

250 g farina, 100 g zucchero, 150 g mandorle sbucciate, 250 g miele, cannella, pepe, noce moscata.

Preparazione:

Impastate tutti gli ingredienti, escluso il miele. A parte mettete il miele in un recipiente sul fuoco, e quando raggiunge il bollore, aggiungetevi tutto l'impasto preparato Mescolate bene con un cucchiaio di legno, poi versate il tutto su di un piano di marmo, e lavoratelo bene con le mani, il più svelto possibile.
Appena il tutto è ben amalgamato, fate de bastoncini di circa 2 cm di diametro e lunghi circa 12 cm.
Ungete una teglia, e appoggiatevi i bastoncini, a forma di "S". spennellate i susamielli con acqua fredda. Mettere nel forno a temperatura dolce, fino a che diventino marrone chiaro. Serviteli freddi, con un bicchiere di vino dolce.