Crepes Ai Canditi
Ingredienti:
120 G - farina
2 - uova
60 G - zucchero
10 Cl - latte
10 Cl - panna
10 Cl - cognac
1 Cucchiaio - burro fuso
300 G - marroni canditi
2 Bicchierini - rum
sale
Preparazione:
Schiacciate i marroni canditi, bagnate l'impasto con un bicchierino di rum. In una ciotola amalgamate la farina con lo zucchero; fate un pozzetto e sgusciatevi le uova; mescolate col cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema. Versate poco alla volta il latte e poi la panna; sempre mescolando unite un pizzico di sale e il burro fuso. Lasciate riposare per un'ora. Cuocete le crepes in poco burro, quando sono pronte spalmatele con la crema e arrotolatele; disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero
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